Entrées

Rose de jambon de Parme: Melon

Carpaccio de bœuf: Roquette – écailles de parmesan – croquant de fromage

Rose de saumon fumé (+2€ pp): Coquilles St-Jacques poêlées – beurre blanc

Coquilles St-Jacques poêlées (+3€ pp): Lardons – poireaux

Tartare de veau (+2€ pp): Croquant de parmesan – échalottes – mayonnaise wasabi

Écrasé de pommes de terre: Crème acidulée – lard Breydel – ciboulette

Filets de sole farcis: Sauce au safran – chair d’écrevisses

Scampis: Pommes – sauce au curry

Croquettes au jambon ibérico: Persil