Entrées

Asperges de Malines « à la Flamande »:
Œuf – persil – noix de muscade – sauce au beurre

Asperges de Malines:
Saumon fumé – sauce mousseline

Plats principaux

Cassolette des sollettes:
Poireaux – pommes grenailles

Dos de skrei:
Sauce aux asperges – l’huile de persil – asperges blanc – asperges vertes

Couronne d’Iberico:
Mousse de maïs – sauce romarin – croquettes

Cassolette de dinde:
Asperges blanc – asperges vertes – moutarde de grains – pommes grenailles