Entree

Asperges de Malines à la Flamande
Oeuf - persil - noix de muscade - sauce au beurre

Asperges de Malines
Saumon fumé - sauce mousseline

Plats

Filet de barbue
Puree aux cava et échalottes - jus d'oignion
vinaigrette avec selerie - ciboulette et moutarde

Filet de dorade
Sauce aux asperges - l'huille de persil
asperges blanc - asperges verters

Couronne d'agneau
Sauce nature ou sauce à l'ail - haricots cuit

Cassolette de dinde
Asperges blanc - asperges vertes - moutarde de grains
pommes grenailles