Kerstmenu

Glas cava met tapas
Huisgemaakte bitterbal van hert – veenbessen confituur
Sint-Jacobs – krabbearnaise
Zalmtartaar – Granny Smith – avocadoijs

Blanquette van zeetong
Zeetongrolletjes – spinazie – groene asperges
Balletjes – paddenstoelen

Consommé van duif
Kruidenpannekoek

Everzwijn
Crème van knolselder – gemarineerde ui
Portosaus met rode bietensap
Krokantje van knolselder en aardappel

Kerstdessert
Krokante chocoladebodem – quenelle van rode vruchten
Grenache van melkchocolade – macaron van chocolade

Koffie met een versnapering

75 € p/p

Op 25 december wordt alleen deze menu geserveerd om 12.30 u.