Voorgerechten

Mechelse asperges op zijn “Vlaams”:
Geplet eitje – peterselie – nootmuskaat – botersaus

Mechelse asperges:
Gerookte zalm – mousseline saus

Hoofdgerechten

Stoofpotje van zeetong:
Prei – krielaardappelen

Skreihaasje:
Aspergesaus – peterselie olie – witte en groene asperges – puree

Iberico kroontje:
Mousse van maïs – rozemarijnsaus – kroketten

Stoofpotje van kalkoen:
Witte asperges – groene asperges – graanmosterd – krielpatatjes