deco-left deco-right

Menukaart

Wild aan de kaart


Voorgerechten


Duo van wilpasteien:Paté van fazant, paté van
haas met nootjes - paté van haas met nootjes
konfijt van ui - konfijt van vijgen

€16,00-


Hoofdgerechten


Fazant op zijn geheel gebakken
'A la Brabançonne' (Per 2 personen)

Trio van puree (wortel, knolselder en savooikool)
appel met veenbessen - gebraiseerd witloof
hazelnootkroketje - amandelkroketjes

€27,00(p/p)-



Fazant op zijn geheel gebakken
'Fine Champagne' (Per 2 personen):

trio van puree (wortel,knolselder en savooikool)
appel met veenbessen - hazelnootkroketje
amandelkroketje

€30,00(p/p)-



Hazenrugfilet 'Arlequin':
Natuur pepersaus en roomsaus - trio van puree
(wortel,knolselder en savooikool) - appel met
veenbessen - hazelnootkroketje - amandelkroketje

€30,00-



Tournedos van hert met rode wijnsaus:
Trio van puree (wortel, knolselder en savooikool)
appel met veenbessen
hazelnootkroketje - amandelkroketje

€30,00-



Duo van ragout: Fazant - hert - trio van puree
(wortel, knolselder en savooikool) - appel met
veenbessen- hazelnootkroketje - amandelkroketje

€25,00-



Hazenbil met vier seizoen-peperroomsaus:
Trio van puree (wortel, knolselder en savooikool)
appel met veenbessen - hazelnootkroketje
amandelkroketje

€23,00-



Patrijs op natuurlijke wijze: Trio van puree
(wortel, knolselder en savooikool) - appel met
veenbessen - gebraiseerd witloof - hazelnootkroketje
amandelkroketje

€26,00-

Vis


Kabeljauwhaasje:
Kokosmelk - rode curry - groene peper - gele pepers
rode pepers - puree

€27,00-

Aanbevolen wijnen


Wit

Fazant - Patrijs - Kabeljauw

Closserie des Allisiers - Chablis Vielles Vignes

Streek: Bourgogne, Frankrijk
Druif: Chardonnay
7,50€ per glas, 36€ per fles.

Rood

Fazant - Patrijs - Hert

Domain de la Belle - Effrontée Rouge 2012

Côtes de Duras, Frankrijk
Druif: Cabernet, Merlot, Malbec
6,00€ per glas, 27€ per fles.

Haas - Hert - Ragout

Dois Lagares Tinto

Douro, Portugal 2011
Druif: Touriga, Franca, Tinta Baraco, Tinta Rouriz
7,00€ per glas, 30€ per fles.

Haas - Hert - Fazant - Patrijs

Chateau Colombe Peylande - Haut Medoc 2011

Bordeaux, Frankrijk
Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
7,50€ per glas, 37€ per fles.


Sociale Netwerken
  • twitter
  • facebook
  • email
<